进东北家常菜的做法 东北家常菜的做法大全

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本文目录

1. 酱狍子肉怎么做
2. 东北酱缸腌肉的大全大全正确方法
3. 脱骨酱肘子的家常做法电压力锅

酱狍子肉怎么做

狍子肉浸在冷水里，反复换水
，视频泡去血水切成两厘米见方的酱泡家常酱泡家常小块 ，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出剩下的肉的肉一块肉扔高压锅里
，添上水和盐 ，做法做法做法做法大火煮20分钟，大全大全不烫手后捞出，视频撕成小块 ，蘸蒜泥吃。

东北酱缸腌肉的正确方法

材料

五花腩400克，胡椒粉 、麻油 、葱花 、生抽、酱油、盐、糖各适量

做法

1、五花腩洗净 
，先用清水煮半小时，取出 
，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用。

2 、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖 ，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。

脱骨酱肘子的家常做法电压力锅

主料：猪肘子（连骨）1500克。

辅料：姜片15-20片、香葱4棵 。

烹调调料：八角1颗、花椒1小匙
、香叶4片、草果1/2颗 、桂皮1块 、陈皮1块
、冰糖约30克、红糖1大匙 、生抽1/4杯、老抽1/4杯 、料酒1/4杯。

浇汁调料：麦芽糖1大匙 、黑椒粉1/2小匙、生抽1大匙、生粉1/2大匙 。

做法

一、置一锅倒入冷水 ，放肘子入锅 ，开大火；

二、在焯水的过程中，时不时要把肘子翻转 ，让肘子焯得均匀点；

三、在焯水的时候腾出手过把香葱4棵分开葱绿和葱白 ，生姜切15-20片；

四、把八角1颗 、花椒1小匙、香叶4片、草果1/2颗、桂皮1块
、陈皮1块用纱布包好扎好成调料包；

五、等肘子煮出泡沫后，用热水洗洗，然后放入电力高压锅 ，再放入调料包、葱白和生姜片 
、冰糖约30克、红糖1大匙、生抽1/4杯、老抽1/4杯 、料酒1/4杯；

六 、设置30分钟 ，时间到后翻转肘子再压5-8分钟；

七、时间到后捞起连汤汁放在深锅里 ，肘子大放在较窄的深锅里可以让肘子在汤汁里泡深一些；

八
 、用网筛撇出表面的浮沫；

九 、升大火收汁；

十、收汁至至原来汁量的1/4左右
，收火；

十一  、勺起汤汁约1大杯入一小锅；

十二、加麦芽糖1大匙、生抽1大匙 、黑椒粉1/2小匙 、由生粉1/2大匙+清水2大匙勾兑的淀粉水，升大中火，不断搅拌 ，烧至起泡
，关火 ，将汁淋在肘子上面，

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